เคซีน (casein) เป็นโปรตีน ชนิดฟอสโฟโปรตีน (phosphoprotein) ที่พบในน้ำนมวัว ซึ่งมีสัดส่วนเป็น 80% (อีก 20% คือ เวย์) โดยเคซีนจะอุดมไปด้วยกรดอะมิโนจำเป็น อย่างเช่น L-Glutamine ซึ่งมีความจำเป็นมากในการสร้างกล้ามเนื้อ จำนวนมาก และ BCAA ที่ประกอบไปด้วย ลิวซีน, ไอโซลิวซีน และวาลีน

ทำไมต้อง Casein?

แต่เนื่องจากว่าเคซีนโปรตีนเป็นโปรตีนที่มีโมเลกุลขนาดใหญ่ ย่อยสลายและดูดซึมช้าคนออกกำลังกายจึงเน้น “บริโภคก่อนนอน” เพื่อช่วยรักษามวลกล้ามเนื้อเอาไว้ และยังใช้บริโภคเพื่อช่วยลดความหิว ความอยากอาหารในระหว่างมื้อได้ เพราะเมื่อถูกดูดซึมช้าก็ทำให้ร่างกายค่อยๆ นำออกมาใช้อย่างช้าๆ และถูกเก็บอยู่ในร่างกายได้นาน ดังนั้น Casein สามารถช่วยให้อิ่มท้องได้นานกว่าเวย์ เหมาะกับคนที่ทั้งกำลังสร้างกล้ามเนื้อและลดน้ำหนัก

มันคือเวย์โปรตีนหรือป่าว?

นอกจากการรักษามวลกล้ามเนื้อที่มีอยู่ไม่ให้สูญเสียไปแล้ว Casein ยังเป็นโปรตีนที่อุดมไปด้วย แคลเซียมสูง จึงส่งผลดีต่อการลดไขมันอีกด้วย

การแยกโปรตีนเคซีนในน้ำนมสามารถแยกออกจากน้ำนมได้ด้วยการตกตะกอน เมื่อแยกเอาตะกอนเคซีนออกแล้ว ส่วนที่เหลือของน้ำนมเรียกว่า เวย์ (Whey)

Casein ทำอะไรได้บ้าง?

ผลิตภัณฑ์ 100% เคซีนคอมเพล็กซ์ มีส่วนผสมของ Bcaa และกรดอะมิโน L-Glutamine ในปริมาณมาก นอกจากนั้นยังมีกรดอะมิโนทุกชนิดที่จำเป็นต่อร่างกายรวมถึงกรดอะมิโน 9 ชนิดที่ร่างกายไม่สามารถสังเคราะห์ได้ ดังนั้นจึงเรียกได้ว่าเป็น Casein ที่สมบูรณ์ที่สุด ส่งผลให้ช่วยบำรุงรักษาและการเติบโตของมวลกล้ามเนื้อและการบำรุงรักษากระดูก