เคซีน (casein) เป็นโปรตีน ชนิดฟอสโฟโปรตีน (phosphoprotein) ที่พบในน้ำนมวัว ซึ่งมีสัดส่วนเป็น 80% (อีก 20% คือ เวย์) โดยเคซีนจะอุดมไปด้วยกรดอะมิโนจำเป็น อย่างเช่น L-Glutamine ซึ่งมีความจำเป็นมากในการสร้างกล้ามเนื้อ จำนวนมาก และ BCAA ที่ประกอบไปด้วย ลิวซีน, ไอโซลิวซีน และวาลีน Continue reading
Return to previous page